Pesquisa
comprovou: privado de proteínas o corpo necessita obtê-las em algum lugar e a
retira da massa
As
pessoas que consomem caloria em excesso, em uma dieta pobre em proteínas,
ganham menos peso, mas pagam um preço por isso: a perda de massa magra
corporal.
Em
um experimento controlado, publicado no início deste ano no periódico The
Journal of the American Medical Association, os pesquisadores internaram 25
voluntários e os submeteram a uma dieta de estabilização de peso durante duas a
três semanas.
Em
seguida, eles os designaram aleatoriamente para dietas compostas de 5%, 15% ou
25% de proteína, empanturrando os voluntários por dois meses com uma quantidade
de calorias 40% maior que a contida na dieta de estabilização de peso.
Como
era de se esperar, todos eles ganharam peso.
Os
voluntários submetidos às dietas rica em proteínas e normal engordaram em média
6,12 quilos e os voluntários do grupo submetido à dieta pobre em proteínas
ganharam aproximadamente 3,17 quilos. Todos
eles ganharam aproximadamente 3,4 quilos de massa adiposa. Contudo, os
resultados relacionados à massa magra foram diferentes.
O
grupo que realizou a dieta com quantidade moderada de proteínas ganhou 2,85
quilos de massa magra e o grupo que recebeu a dieta rica em proteínas ganhou
3,17 quilos. Por outro lado, as pessoas submetidas à dieta pobre em proteína
perderam 680 gramas de massa magra.
"Quando
submetido a uma dieta pobre em proteína, o corpo necessita obtê-la em algum
lugar e a retira da massa magra", afirmou o Dr. George A. Bray, principal
autor do estudo e professor de medicina da Universidade do Estado da Louisiana.
Fonte: IG
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