Por Gretchen
Reynolds (tradução Renata Souza, revisão Anderson Brandão)
Dois novos estudos
abordam uma irritante questão: por que muitas pessoas se exercitam regularmente
e continuam pesadas?
Sem dúvidas, essa
é uma preocupação que carrega um interesse especial no momento, por causa dos
magros atletas olímpicos que estão a deslizar pela água e pelo ar, inspirando
inúmeros espectadores a ficarem igualmente esbeltos.
Em um mundo justo,
a atividade física frequente deveria nos manter magros. Mas variados estudos
tem mostrado que muitas pessoas ao iniciarem programas de exercícios perdem
pouco ou nenhum peso. Algumas até ganham.
Para entender
melhor o porquê, antropólogos que conduziram um desses novos estudos começaram
com uma viagem de pesquisa na Tanzânia. Lá, eles recrutaram voluntários
da tribo Hadza, cujos membros ainda vivem da caça e da coleta.
Para as pessoas
dessa tribo foi fornecido um curso intensivo em tecnologia de estudo de campo
moderna, os pesquisadores os equiparam com unidades de GPS, para medir
precisamente quantas milhas cada pessoa andava diariamente enquanto procurava
por comida. Eles também pediram a eles para tomar uma água duplamente marcada,
um líquido em que o hidrogênio normal e as moléculas de água foram trocados por
versões que continham marcadores. Ao estudar esses elementos mais tarde
na urina de uma pessoa, os pesquisadores podem determinar precisamente o gasto
energético e a taxa metabólica.
Os pesquisadores
reuniram dados por 11 dias, e em seguida, calcularam a atividade física diária,
a energia gasta e o metabolismo de repouso dos participantes. Eles então
compararam esses números com as mesmas medidas de uma média de homens e
mulheres ocidentais.
Há muito tempo se
acredita que o estilo de vida caçador-coletor envolve uma considerável
atividade física e por isso queima muitas calorias, muito mais que a média
diária de um trabalhador americano no escritório. E era verdade, os cientistas
determinaram, que os integrantes da tribo Hadza em geral se movem mais que
muitos americanos fazem, com os homens andando sete milhas diárias e as
mulheres três.
Mas não era
correto que eles estavam queimando mais calorias. Na verdade, os cientistas
calcularam, que a taxa metabólica média da tribo Hadza, ou o número de calorias
que eles estavam queimando durante o dia, era aproximadamente o mesmo que taxa
metabólica média dos ocidentais.
A implicação,
concluíram os cientistas, é que estilos de vida ativos ou tradicionais podem
não proteger contra a obesidade se a dieta mudar para o aumento do consumo
calórico. Ou seja, mesmo as pessoas ativas vão acumular peso se eles comerem
como a maioria dos ocidentais.
A mensagem
implícita e bastante desanimadora dessa descoberta é que a atividade física por
si só não fará e não te manterá magro.
A conclusão geral
do estudo, que foi publicado na semana passada na revista PLoS One, não é
realmente nova ou surpreendente, diz o Dr. Timothy Church, que detém a cadeira John S. McIlhenny Endowed Chair no Health Wisdom no
Centro de Pesquisa Biomédica Pennington na Louisiana e que por muito tempo
estudou o exercício e o controle de peso.
"Sabe-se
há algum tempo que, caloria por caloria, é mais fácil perder peso com dieta do
que com exercício", diz ele.
As
pessoas aderem mais facilmente a dietas hipocalóricas do que continuam com
exercícios físicos para perda de peso.
E outra revisão
fascinante recentemente publicada pelo Dr. Church e outros, vai de certa forma
explicar o motivo. O ponto principal: Tal como no estudo Hadza, o metabolismo
humano parece ser menos acelerado pela atividade física do que se acreditava.
"Há uma
expectativa de que se você se exercita seu metabolismo não vai diminuir à
medida que você perca peso ou até mesmo acelere" , diz Diana Thomas,
professora de matemática na Monclair State University, em Nova Jersey, que
liderou o estudo.
Mas ela diz que
uma análise matemática minuciosa de estudos passados sobre exercícios e perda
de peso mostra que essa perspectiva otimista é improcedente. Um dos poucos
estudos que tinha monitoramento do exercício, da ingestão alimentar e taxas
metabólicas descobriu-se que as taxas metabólicas basais dos voluntários caíram
à medida que eles perdiam peso, mesmo aqueles que se exercitavam todos os dias.
Como resultado, apesar deles estarem queimando até 500 calorias durante uma
sessão de exercício, a sua queima calórica diária foi menor do que teria sido
se o metabolismo permanecesse o mesmo e eles perderam menos peso do que se
esperava.
O problema para
aqueles que desejam usar exercícios para queimar gordura é que os cálculos mais
atuais sobre exercícios e perda de peso supõem que o metabolismo não se altera
ou que até mesmo acelere.
Assim, a Dra.
Thomas começou a reajustar as fórmulas de perda peso levando em conta a queda
do metabolismo. Usando suas novas fórmulas, ela esta trabalhando com um grupo
de voluntários em Pennington, proporcionando a eles previsões melhoradas de
quanto peso eles podem perder fazendo exercícios.
As previsões estão
se mostrando precisas, diz ela, e embora elas sejam de menor peso do que sob a
fórmula antiga, os voluntários estão satisfeitos. “É melhor para satisfazer
expectativas mais baixas, ‘’ ela diz, “do que ficar desapontado por você não
estar perdendo o peso que supostamente deveria ‘’.
Ela é, talvez, sua
melhor propaganda. Nos últimos anos, ela eliminou 70 libras (aproximadamente 32
kg) e, usando suas fórmulas de quantas calorias ela realmente está queimando
diariamente graças a uma caminhada diária, não recuperou nenhum peso.
Fonte: NY Times
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Comentários de
Anderson
1) Adianta pouco
fazer dieta sem realizar uma calorimetria indireta;
2) Os exercícios
aeróbios de fato diminuem o metabolismo, principalmente os realizados de forma
contínua, mas também melhoram o gasto calórico total. O problema está em saber
fazer a conta para não prejudicar o resultado final (perder peso e aumentar o
metabolismo);
3) Exercícios de
força (musculação é um bom exemplo) melhoraram ou aumentam o metabolismo e isso
é mais importante para perder peso que realizar todos os dias exercícios
aeróbios;
4) Pessoas que só
praticam exercícios físicos diariamente e pretendem perder peso, devem
buscar ajuda com um nutricionista mesmo antes de se matricularem em uma
academia de ginástica;
5)
A conclusão é: faça exercícios aeróbios intervalados, faça musculação o máximo
que puder, coma sempre de forma organizada e seja magro ou forte para sempre;
Um comentário:
Ótimo estudo.
Tem algum estudo dela à respeito dessa " fórmula"?
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