RECEITA BROWNIE PROTEICO COM NOZES E CALDA DE CACAU

Ingredientes

½ xícara (chá) de cacau em pó
½ xícara (chá) de farelo de aveia
1 xícara (chá) de farinha integral
1 ½ xícara (chá) de adoçante em pó ou 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
¾ xícara (chá) de nozes
½ colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
6 claras em neve
2 colheres (sopa) de óleo de coco
½ xícara (chá) de água de coco
½ xícara de leite desnatado ou leite de soja




Cobertura 

5 colheres (sopa) de cacau em pó

10 colheres (sopa) de adoçante ou açúcar mascavo
1 xícara (chá) rasa de água de coco

Modo de preparo

Peneire o cacau, as farinhas e o adoçante, e coloque-os em uma mesma vasilha. Pique as nozes em tamanho pequeno e adicione-as a essa vasilha. Acrescente o bicarbonato, as claras em neve, a água de coco, o óleo de coco e o leite. Misture até ficar uma massa homogênea. Unte uma forma e coloque a massa. Leve ao forno médio (180C), preaquecido, e asse por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do brownie, ele saia seco.

Cobertura

Peneire o cacau e o adoçante, e coloque em uma panela. Adicione a água de coco e leve ao fogo. Quando ferver abaixe o fogo e mexa até formar um creme. Coloque a cobertura sobre o brownie e sirva frio.

Fonte: TV Brasil / Larissa Lobão